Cocción: 35 min.
Porciones: 6 a 8 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- 1/8 mantequilla o margarina
- 3 cucharadas de azúcar flor
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de jugo de limón
- 1 tarro de leche condensada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
Preparación:
En un bol, preparar la masa; mezclando la harina, los polvos de hornear, la mantequilla, las tres cucharadas de azúcar flor y 1 huevo. Enmantequillar un molde para el horno, y vaciar la mezcla. Llevar al horno (calentado previamente), durante 10 min. Mezclar la leche condensada, las yemas y el jugo de limón. Vaciar sobre la masa cuando ya cocida y caliente. Llevar al horno, nuevamente, por unos 10 a 15 min., hasta que la mezcla haya cuajado. Preparar un merengue con el azúcar granulada y las 3 claras. Disponer el merengue sobre el "pie" y llevar al horno muy suave, para que se levante el volúmen del betún.
