Cocción: 5 a 7 min.
Porciones: para 300 gramos de galletas
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza colmada de azúcar flor
- 1 y 1/2 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- Ralladura de limón
Preparación:
Batir las claras a nieve y agregar las yemas, también batidas. Incorporar al batido el azúcar y continuar batiendo. Mezclar la harina con los polvos de hornear y la ralladura de limón. Agregar estos ingredientes al batido revolviendo bien para deshacer los grumos. Enmantequillar la lata del horno y formar las galletas sobre la lata, vaciando el batido por cucharaditas. Es importante separarlas unas de otras pues doblarán su volúmen. Cocerlas en horno suave durante 5 a 7 min. la hornada.
