Cocción: 7 min. cada horneada.
Porciones: para 1 kg de galletas, aprox.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina con polvos de hornear
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- 3/4 taza de margarina o mantequilla
Preparación:
Poner en un bol la mitad del coco rallado, azúcar flor, agua y el huevo. Batir 2 minutos e incorporar la harina cernida con los polvos de hornear y la sal. Mezclar con la mantequilla previamente batida para facilitar la preparación. Una vez que la mezcla esté homogénea, sacar pequeñas porciones usando una cucharita de té y pasarlas por el resto del coco rallado. Colocar las galletas sobre la lata del horno y cocer a calor suave durante 7 min. cada horneada.
