- 1 kilo de harina
- 1 y media taza de azúcar
- 2 cucharadas de royal
- 250 gr. de manteca vegetal
- leche tibia, lo suficiente para amasar
- 1 clara de huevo para pintar la empanadita
- 3/4 kilo de mermelada
- Manzana rallada o picada
Preparación:
Vaciar la harina, el azúcar y el royal en un bol y mezclar bien, agregar la manteca y volver a mezclar. Se agrega leche y se amasa hasta lograr una masa suave y se deja reposar 5 minutos. Luego se hacen bolitas de masa y se aplanan y rellenan con manzanita rayada o molida. Se cierran igual que una empanadita de horno y se pincha el centro de la empanada para que no reviente. Se pinta con la clara de huevo y al hornito a 180ºC por 15 minutos ó hasta que estén doraditas.
